BAROLO BUSSIA
denominazione di origine controllata e garantita
Frazione di Monforte d'Alba | zona Bussia
Il colore è rosso granato intenso e il profumo è fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia.
Il sapore è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente.
Un vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
VINIFICAZIONE
Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox
INVECCHIAMENTO
6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore è rosso granato intenso e il profumo è fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia. Il sapore è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all'invecchiamento
CORRISPONDENZA
Il Barolo Bussia, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si accompagna a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali
TEMPERATURA DI SERVIZIO
17 ° -18 ° C.
ALCOL
Circa. 14-14,5% Vol
ACIDITÀ TOTALE
Circa. 5,3-5,6 g / L